綠色果泥（green smoothie），聽過沒有呢？一直以來，聽到綠色果泥在歐美和澳洲大行其道，成為追求健康飲食人士的時尚。
每天飲食中，多蔬菜生果，當然對身體健康有很大的益處。不過實際上，有多少人可以吃得足夠分量的蔬果呢？尤其是小朋友，或是不甚喜歡吃蔬菜水果的大朋友，更是難過登天。基絲汀一向都認真吃平衡的餐食，一定菜多過肉，生果不能少。但很多時總難吃得夠蔬果分量。不知道大家是否跟我一樣情況？
前一陣子，開始嘗試在早上飲綠色果泥。感覺效果不錯呢。飽肚又美味，令人感到精神特別好呢。最重要的是，適合懶人或是大忙人，兩三分鐘搞定，就可有足夠的纖維和營養下肚。近幾天，澳洲的天氣熱得厲害。我加了冰的綠色果泥正好幫助散暑。如大家住北半球的話，仍是冬天，就記下這食譜，等天氣轉暖才嘗試吧。或者不加冰，用室溫水做，就不是凍飲，也行。
綠色果泥
準備時間: 3 分鐘
烹調時間: 1 分鐘
分量: 2杯
材料:
做法:
準備時間: 3 分鐘
烹調時間: 1 分鐘
分量: 2杯
材料:
- 熟香蕉 1隻
- 菠蘿（鳳梨，罐頭或新鮮）兩片
- 羽衣甘藍 (kale 葉切粗段) 60克（緊壓約1量杯）
- 乳酪（Greek yoghurt）3湯匙
- 水（冰水或室溫水）200毫升
- 奇異子（chia seeds 又叫鼠尾草籽, 或可不加） 2茶匙
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| 上中圖：羽衣甘藍 (kale) . 右下圖：那些粒粒就是奇異子 (chia seeds). |
- 把所有材料放入食物搞拌器內，搞打約 ½分鐘，或直至所有材料搞爛拌勻，即成。可加冰，飲用。
溫馨提示：
- 羽衣甘藍 (kale) 味道有點像芥蘭。我在 Coles 超市買的。只需要葉做綠色果泥。莖就比較硬，因此我留下來做小炒。可用來炒肉片，頗像中式的芥蘭肉片的味道呢。但更脆嫩更好吃。
- 如買不到羽衣甘藍，也可用幼嫩菠菜葉，青瓜或其他綠色的菜葉代替。當然，最好用有機的蔬菜啦。
- 至於生果，我用熟香蕉，因甜些，又有香味。但大家可隨意改用喜歡的生果。
- 奇異子 (chia seeds) 含豐富的 Omega-3，纖維和蛋白質等，可以很飽肚的。也在超市有售。放在健康食品那部分。
Hello Christine，睇到你做出呢款排毒飲品，好想試一試啊！但系我想問下唔知呢個果泥會唔會寒涼？因為之前我試過一種叫“五青汁”既綠色飲品（有青蘋果，苦瓜，西芹，黃瓜，青椒，嗯，聽起上黎已經好難飲），效果唔錯，但就因為太寒涼我身體受唔住所以就冇再飲過。所以想知道你呢種果泥會唔會一樣。希望你可以答復我，Thank you！
回覆刪除味道這一層，相信不會令人失望。非常好飲。
刪除至於“寒涼”問題，凡生果蔬菜生吃，多屬 “涼”的。不過，這食譜中用的，不屬“寒”那麼勁的一類。譬如當中加的菠蘿屬中性，可以平衡一些。
如果你體質太偏於寒底的話，可用菠蘿，蘋果，芒果等不寒涼的的生果去平衡。或嘗試少許作開始，不要多，看看自己可否接受。
多謝你既答復！我會試一試！Thank you！
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