雞翼，可煮出千變萬化的餸菜。無論佐飯或小吃，極受我家的雞翼皇后的歡迎。尤其是加了是拉差醬，對她來說，是美味極品，味道好到不得了。
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回鍋肉 【偷步食譜】 Twice Cooked Pork
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經典的回鍋肉，味道美。不在話下。好下飯。做的回鍋肉的方法不一，各施各法。這是基絲汀的懶人版本，但也可稱『回鍋肉』的，大家看看下面的食譜，就知道豬肉也要回鍋二道煮嘛。
回鍋肉是著名的四川菜，廣受歡迎。基絲汀喜歡它的辣味到位，豬腩肉又爽口，不覺肥膩，好下飯的一道菜。
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回鍋肉是著名的四川菜，廣受歡迎。基絲汀喜歡它的辣味到位，豬腩肉又爽口，不覺肥膩，好下飯的一道菜。
紅油抄手【醒胃小吃】 Dumplings in Chilli Oil
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四川馳名小吃紅油抄手很吸引基絲汀。雖然基絲汀不是愛吃辣，或嗜辣，但總是被那香濃紅潤的汁料迷著。
四川人稱『餛飩』（雲吞）為抄手。紅油就是那辣椒油。別小看這用紅油調較的簡易汁料，內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位味道。令雲吞吃起來，不覺膩。讓你一口一口吃下去，停不了。
自家做紅油抄手，好處是新鮮，而且可以吃多辣，就多辣。不吃得辣的，就少加紅油便可。
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四川人稱『餛飩』（雲吞）為抄手。紅油就是那辣椒油。別小看這用紅油調較的簡易汁料，內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位味道。令雲吞吃起來，不覺膩。讓你一口一口吃下去，停不了。
自家做紅油抄手，好處是新鮮，而且可以吃多辣，就多辣。不吃得辣的，就少加紅油便可。
三文魚餅 【外脆內綿】 Salmon Fish Cakes
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三文魚有益健康又好味。不吃魚生的話，做三文魚餅，也不錯啊。可以一次過做多一些，放入冰箱中（freezer），吃的時候翻熱，是懶人或大忙人的後備菜。當然新鮮煮，新鮮吃，一級棒。這些三文魚餅用焗爐焗，外脆內軟綿。如果沒有焗爐的話，也可以用平底鑊煎呢。噴少許油，也很健康。最愛那個醬汁，令人吃起來，非常開胃，絕不感膩。
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花雕杞子雞煲 【家常食譜】 Shaoxing Goji Chicken
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花雕杞子雞煲，顏色亮麗，酒香迷人。自家享用或宴客，也很適合的。如果有小孩或長者，不用酒也可以。
雖說這道菜是雞煲，其實是全天候，全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香，非常下飯呢。
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雖說這道菜是雞煲，其實是全天候，全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香，非常下飯呢。
薯仔炆雞翼 【港式家常菜】 Braised Chicken Wings with Potatoes
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若你住慣香港，相信會吃過薯仔炆雞翼。媽媽也煮過。兒時吃的，那種味道總是深深留在腦海中。
我們吃的炆雞翼是中間斬開兩件的。雞件多了，家中人多，也容易分。而且雞翼斬開兩件後，跟馬鈴薯一起炆，特別好味。若你試過的話，定必贊成我的說法。因雞骨可炆出美味來。媽媽就是這樣做這個小菜啊。
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我們吃的炆雞翼是中間斬開兩件的。雞件多了，家中人多，也容易分。而且雞翼斬開兩件後，跟馬鈴薯一起炆，特別好味。若你試過的話，定必贊成我的說法。因雞骨可炆出美味來。媽媽就是這樣做這個小菜啊。