蔥油餅【酥軟可口】Scallion Pancakes

蔥嫩又清香做出來的蔥油餅，就是一級棒的輕便餐。加一杯自家磨製的豆漿，蛋白質豐富又可口，滿足喔。

午餐有甚麽好吃呢？當然很多，很多好吃的啊。對於基絲汀來說，粥粉麵飯，就會最後揀飯。喜歡午餐吃雜糧，一於多元化進軍五臟。蔥油餅呢？好味道到極啦。

自家製的蔥油餅，酥軟可口。要多少蔥，就落多少蔥，味道完全配合個人要求。蔥油餅的厚度，也可因應自己的喜歡而變化。這就是自家製的樂趣。

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糖醋排骨【懶人食譜】Sweet & Sour Spareribs

這道小菜是懶人食譜必備之一項。囡囡喜歡吃肉，這味糖醋排骨酸酸甜甜更令她開胃，吃多一點飯。一般糖醋排骨的食譜是要開油鑊炸排骨，但此懶人食譜不但省油，還更健康呢。食譜又容易記，所用材料依數目字1至5順序，很有趣，所以又叫『數字排骨』。

這道菜好味在於那個糖醋汁，甜酸度配合得剛剛好，不太酸，不太甜，頂瓜瓜喔。另方面，所用的排骨最好是一字骨。可惜在布里斯本的超市所賣的American spare ribs（金沙骨），比較少一點肉。當然也可以用肉排做，味道一樣宜人。

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奶油蝦【濃郁可口】 Butter Prawns

這道奶油蝦香濃美味，非常 creamy. 小心，好吃得停不到口啊！

時不時有一些簡易食譜的讀者寄來電郵，除了溫馨的多謝基絲汀在 blog上分享食譜之外，也分享了他們煮食的樂趣和喜悅。基絲汀真替大家開心。見到大家煮得成功，食得開心，基絲汀也分嚐到其中的一份滿足感。

更特別的是，有一位住馬來西亞的讀者 Eric, 很無私地用電郵把他的至愛——奶油蝦食譜寄給基絲汀嘗試。Eric說，他那道奶油蝦非常可口，值得嘗試。基絲汀連想也沒想過，在 blog上分享自己泡製的食譜，也會感動到讀者主動回饋。待了很久，基絲汀終於嘗試了，果然好味呢！Eric，多謝你喔。

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紅木瓜雞腳豬展湯【壓力煲食譜】Papaya and Chicken Feet Soup

木瓜含一種酵素，對保持腸道健康很有幫助。青木瓜含酵素比較多，熟的木瓜比較清甜。基斯汀有時煲青的，有時煲紅木瓜。

至於雞腳本來在澳洲不值錢。以前問超市的員工，他們會送你一大包。因為西人不吃雞腳，反正要丟掉，有人問，就轉手送出去。

現在雞腳就頗值錢了。再說，煲湯用電子壓力煲也是快靚正。當然用普通爐火也可以呢。

壓力煲中極少水分揮發走掉，所以不用加太多水去煲。味道跟用普通爐火煲的老火湯，不相上下。也可說，更快更濃。骨中的味道也被壓出來。

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紅棗雞蛋茶【進補甜品】Red Dates and Egg Soup

紅棗雞蛋茶，本是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。其實平時也可飲用。紅棗有補血養氣，養顏之效。

大家看見這食譜，切勿誤會啊。不過，這確是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。

媽媽和奶奶也分別口傳教過基絲汀，和解釋過這食療的好處。就算不屬所提及的情況的婦女，也可飲用的。

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粟米魚肚羹 【飯局例湯】 Corn and Fish Maw Soup

在香港跟朋友開飯局，通常來這個粟米魚肚羹，我們叫它做『例湯』。其實，魚肚屬珍貴海味之一。湯羹加了魚肚，口感豐富，滑爽稠黏，兼而有之。用來煮湯羹一流。平時自家享用，或宴客，也很適合呢。

魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯（雞湯）熬煮，並加其他調味料。

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