紅油抄手【醒胃小吃】 Dumplings in Chilli Oil

四川馳名小吃紅油抄手很吸引基絲汀。雖然基絲汀不是愛吃辣，或嗜辣，但總是被那香濃紅潤的汁料迷著。

四川人稱『餛飩』（雲吞）為抄手。紅油就是那辣椒油。別小看這用紅油調較的簡易汁料，內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位味道。令雲吞吃起來，不覺膩。讓你一口一口吃下去，停不了。
自家做紅油抄手，好處是新鮮，而且可以吃多辣，就多辣。不吃得辣的，就少加紅油便可。

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木耳淮山煲雞湯 【清潤降脂】 Wood Ear and Chicken Soup

想要一碗既清爽又滋補的養生湯水嗎？這款經典的木耳煲雞湯口感豐富，絕對是日常必備的滋潤之選！

萬物皆有其時，在忙碌的工作之餘，騰出片刻為自己和家人煮一鍋好味道的湯水，這不只是味蕾的享受，更是一種充滿恩典的儀式感。木耳能清腸排毒，雞肉提供優質蛋白，這碗湯水不僅滋養身體，更提醒我們要心懷感恩地領受大地餽贈。用最聰明的方法，在有限的時間裡，活出內外兼修的從容與優雅。

真正的快靚正湯水啊！

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日式照燒豆腐 【百搭好汁】 Teriyaki Tofu

豆腐味道平凡，但營養價值高。用好味的日式照燒汁，煮一煮，就變成味道不凡的餸菜。做法當然是簡易啦。

照燒汁好味至極，又容易做。把所有材料拌勻就搞定。基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料，是百搭材料，尤其跟雞啦，三文魚啦，牛肉啦，還有豆腐很是配搭。

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土匪雞翼 【香之魅力】 Bandit Chicken Wings

這道菜的名字由來不明。『土匪』是做搶劫幹活的賊人，當然不好。但土匪雞翼的味道，就非常好，極之妙。主要是用一種香料——孜然粉（或叫小茴香粉）來調味，提升雞翼的香氣和吸引。

基斯汀的馬來西亞朋友送來的馬來沙爹雞食譜，就是用了孜然粉。大家買孜然粉的時候，小心看清楚包裝上的說明，要買沒添加其他調味料的那種純孜然粉啊。

土匪雞翼的做法非常簡易，只需把雞翼和所有材料拌勻，丟進焗爐，就行。噢，若沒有焗爐，也可以用鑊煎吧。做派對小吃，也很適合呢。

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韓式蘿蔔燜牛肋骨【簡易好味】Korean Braised Beef Short Ribs

韓式蘿蔔燜牛肋骨，即是一鍋過的滋味，實在難忘。做法容易到極。把所有材料丟進鍋中，然後就是等吃啊。

寒風陣陣，或是熱氣騰騰的天氣，這個韓式蘿蔔燜牛肋骨也很適合。

別以為烹調時間長，就以為很難。其實易過借火。把所有材料丟入一個鍋中，燜煮就成。韓式料理喜歡加梨子，燜煮出來的牛肋骨就更添天然甜美。

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蘆筍炒核桃雞柳【健康小炒】 Stir-fried Asparagus with Chicken and Walnuts

蘆筍，視為高檔名貴蔬菜。其實，在澳洲也挺普通。聽說，蘆筍可幫助預防高血壓，對血管和心臟有益，並有抗癌作用。被列為一種健康食材。當造時，或等到特價供應，不妨買一兩札回家做菜。水煮，烤焗或清炒，味道蠻不錯。最近發現，蘆筍跟一些果仁，譬如核桃頗配搭。做一個中式家常小炒。

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