簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

柱侯雞翼【連汁也吃光】 Braised Chu Hou Chicken Wings

by Christine Ho · 晚上10:57 · 6 則留言

喜歡吃惹味滋味雞翼菜式的話，這道柱侯雞翼實在不容錯過。雞翼很快吃光，不在話下，汁也沒剩，的確很下飯呢。

柱侯牛腩是我家摯愛家常菜至一。猜想，那個柱侯醬的味道應該跟雞翼很配合吧。於是下了少許去燜雞翼。

嘩，不得了，雞翼吃光，碟中的柱侯雞汁也沒剩，只剩雞翼骨。喜歡撈汁吃飯的另一半，吃得真暢快喔。基絲汀看到也很滿足。

by Christine Ho · 晚上11:14 · 27 則留言

這道照燒金菇牛肉卷，味道一級棒。做法非常簡單，賣相也很吸引呢。如果不想費功夫去捲牛肉，也有妙法。不過，極推薦用點時間去捲，那麼就好吃又好看。

又來一個快靚正餐——日式簡易料理。不用到日本店吃，在家也可嚐到地道的日式風味餐。

佐飯最一流。這個照燒汁超讚，老公不甚愛吃牛肉，也因為這個汁料吃了很多牛肉卷。如果要再懶一些，也可以。不需把金菇用牛肉卷起來，只要把兩樣食材放入照燒汁略煮，即可。

by Christine Ho · 晚上10:34 · 2 則留言

豆角肉碎炒蛋這道小炒，很是下飯。香香的炒蛋，中間夾雜著青翠而微甜的豆角粒粒，很是好吃呢。簡單又易做，大家要試試嗎？

以前吃過一個小菜，是用青豆角切粒粒，然後炒蛋，雞蛋香，豆角爽甜，很是好吃。基斯汀今次添加了些豬肉碎，更添質感，味道更多層次。

豆角，有分青豆角和白豆角。用來炒蛋的，多數是青豆角。以前香港，賣的青豆角，也很便宜。把青豆角切成粒粒，炒蛋後，就成一大碟，也挺飽肚。

by Christine Ho · 晚上10:30 · 15 則留言

檸檬薏米水，清新好飲，健脾清熱。天然材料，可預備多一些，隨時享用。這飲品通常是夏天飲用，但有需要的話，冬天也無不可。冷熱皆宜。

以前奶奶教落，小孩要飲奶不開胃，那個古老傳統法，加些生薏米和熟薏米煲的水去開奶，就可幫助小孩消化和開胃。

薏米，又叫做薏仁，有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品，不能作藥用呢。

by Christine Ho · 晚上10:38 · 15 則留言

當初我學包糉，就是用這個包法，非常容易上手。還可以包多些餡料呢。不過，還是不要太貪心，適可而止。否則煮糉的時候，餡料爆出來，就很麻煩了。

鹹肉糭（咸肉粽）是端午節傳統美食。不過基絲汀自小愛吃糭子，平日也喜歡吃呢。記得上小學那些年，路經一位婆婆擺賣鹹肉糭，覺得是最好吃的一家。

基絲汀每每買一隻糭加一碗粥，尤其天寒地凍的早上，簡直覺得是上品暖身的早餐。上學的精神特別好。

說到吃糭，有人喜歡蘸糖，有人喜歡蘸醬油。你猜基絲汀喜歡哪種吃法？

by Christine Ho · 晚上11:29 · 12 則留言

這道擔擔麵，非常惹味。用料都是普通中式廚房常備的。做法又是簡易到極，味道卻一流。怪不得，那麼多人喜歡呢。

擔擔麵是著名四川麵食。聽聞，是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。幼滑麵條在惹味麻辣湯料中，伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，都叫味蕾跳躍起來。