繽紛士多啤梨夾餅 【超易甜品】Strawberry Pastry

這個色香味齊，簡單易做的甜品。最適合大忙人！

如果你像我一樣沒時間，但又很想食點甜品，又不想太heavy, 這款士多啤梨夾餅就很適合你。十分容易，百份之一百成功率，大人小朋友都一定做到的。

金黃色的酥皮配襯鮮紅色，芬芳撲鼻的士多啤梨汁，上面淋上濃郁香滑的吉士槳，再灑下白雪般的糖霜。誘人氣味直迫人來！看，夾餅幾鬆脆～

以下是基絲汀的秘製食譜

材料：

(1) 酥皮一塊，足三人用。（下圖所示的酥皮 pastry 是布里斯本的 Woolworths 超市中出售。其實你可在自己附近熟悉的超市找到不同品牌的酥皮，一樣可以的。）

(2) 士多啤梨一小盒（約250克，多少隨意）

(3) 吉士槳少許。

(4) 還有：白砂糖三至四茶匙（視乎買的士多啤梨夠熟夠甜否）。糖霜少許。蛋汁少許。

做法：

1. 用一小盒士多啤梨，去蒂洗凈，切片後放在小煲中，加入白砂糖。用慢火加熱，煮數分鐘，見有士多啤梨汁出來，就熄火待涼。切勿煮得太久，以免破壞養份和使汁液變得太稀。
2. 用一塊酥皮（pastry各大超市有售）剪開六塊。（可以隨意剪開多少塊。）放在焗盆上，底下掃油或放 baking paper, 稍等候解凍。然後掃上蛋汁。
3. 把酥皮放入已預熱的焗爐 200度 焗15至20分鐘（各焗爐熱度不一樣，自己調較） 見酥皮呈金黃色，取出。
4. 淋上預備好的士多啤梨汁。隨意加上吉士槳。最後，灑上白糖霜就可以了。

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