芒果布甸【簡易甜品食譜 + Video】Mango Pudding (Chinese Style)

做這個芒果布甸甜品，簡直是簡易到不得了。零失敗，無難度。但非常美味。基斯汀做了些，帶去家聚，消暑又怡神。

港式芒果布甸的特色，就是加花奶（或叫淡奶 evaporated milk），非常香滑又濃郁的奶味。加了些，就令布甸的非常出色。

天氣悶熱的時候，吃一杯冰凍芒果布甸甜品，最是賞心，透心涼。此時盛夏，這個芒果布甸應是住布里斯本的人首選甜品吧。

多年前，已把這食譜發布在這簡易食譜 blog 上。當時是用教會一位弟兄送來的自家種的芒果。他後園所種的芒果收成豐盛，自己吃不完。對，肯定是有機芒果呢。

做法超簡易，先把芒果去皮切丁塊。然後就是拌勻所有其他材料。放入雪櫃中冷藏。定型後，隨時有得吃了。

差不多每年都做這道芒果布甸跟朋友分享。今年就順手拍些新照片，和短片 video，送給大家。基斯汀住南半球，若果你想試做，但住北半球的地區，就記下這食譜，遲些用吧。

收看示範影片！

芒果布甸食譜

基絲汀@簡易食譜
類別: 甜品
菜系: 西式，港式
預備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘 + 另加冷藏時間 3小時
分量: 6 個

材料:

• 2盒芒果啫喱粉（每盒 85克）
• 熱水 225 毫升
• 冷開水 110毫升
• 鮮奶 175 毫升
• 淡奶 85 毫升
• 芒果 1至 2個（可按個人喜好而定）
• 雞蛋一隻（基絲汀沒有落雞蛋。）

做法:

1. 將啫喱粉溶於熱水中，攪至完全溶解後，再倒進冷開水，再攪勻後待涼。
2. 加入鮮奶和淡奶，（如果喜歡加雞蛋的話，就在此時加入打勻的蛋汁），然後加入芒果粒。攪勻後倒入杯子內。放入雪櫃約 3小時凝固後便成。
3. 食的時候，把盛芒果布甸的杯略略置熱水片刻，反轉倒在碟上。喜歡的話，可以加芒果裝飾，或再加淡奶伴食。

溫馨提示：

• 如果用其他牌子的啫喱粉，由於含糖量不同。請自行調節。
• 啫喱粉加熱水後，務要徹底拌勻。才加其他材料。
• 此食譜最初於 2008年2月20日發布，於2018年12月30日更新照片和影片。