可口有益的金菇豆包素菜

這味素菜一年四季均適宜，做法簡單快捷，又好味。囡囡雖然嗜肉，無肉不歡，竟然也主動吃了很多豆包和金菇。紹菜用上湯煮，非常入味，她當然也不放過。這項自創家常食譜，第一擊頗算成功。不知道你家的小孩會不會喜歡這道素菜呢？

材料：

炸豆包170克
金菇120克
紅蘿蔔半條（切粗條）
紹菜400克
上湯1/2杯
蒜蓉1/2茶匙
薑2片


調味料：

生抽2茶匙
糖1/2茶匙
粟粉1茶匙
水2湯匙
蠔油1湯匙
鹽1/8茶匙
麻油、胡椒粉少許

做法：

1.先把紹菜洗凈切段。金菇切去根部，洗凈瀝乾水份。
2.把炸豆包放入滾水，去油份，備用。
3.燒熱油鑊，放下薑、蒜蓉爆香，跟著下紅蘿蔔略為兜炒，放下紹菜繼續炒片刻。注入上湯和炸豆包，一同煮至菜稔身，最後放下金菇，用調味料埋獻。上碟供食。