在澳洲的商場，很多foodcourt 中都有焗薯售賣，當然不會給你二焗薯仔，因他們是要賣快餐呢！看看他們的做法，挺簡單方便，於是回家試試。
材料：
馬鈴薯 兩個（洗擦乾凈）
煙肉粒（bacon，培根）酌量
芝士 (cheddar cheese) 酌量
酸奶（sour cream）少許
牛油（butter，奶油）少許
蔥粒 隨意
做法：
1. 先把馬鈴薯洗凈抹乾（基絲汀今次從超市買來已洗凈的馬鈴薯washed potatoes，非常方便）。用叉在馬鈴薯各處插孔，然後用銀箔紙foil包裹好。
2. 放入已預熱至200度C的焗爐中，烤1小時，直至按馬鈴薯感到軟身，就表示熟透。
3. 在熱鑊中，炒香煙肉粒備用。
4. 拿出焗熟的馬鈴薯，在中央處十字形切開，塗上牛油，灑上煙肉粒和芝士，隨意加入酸奶，灑下蔥粒，即成。記得趁熱享受喔！
溫馨提示：
可以一次過焗幾個馬鈴薯，把餘下的放入雪櫃（冰箱），因馬鈴薯已經焗熟了，到食的時候，只需再翻熱就可以，加入喜歡的材料伴食，時間縮短很多。名副其實的快餐！
相關食譜：
馬鈴薯 兩個（洗擦乾凈）
煙肉粒（bacon，培根）酌量
芝士 (cheddar cheese) 酌量
酸奶（sour cream）少許
牛油（butter，奶油）少許
蔥粒 隨意
做法：
1. 先把馬鈴薯洗凈抹乾（基絲汀今次從超市買來已洗凈的馬鈴薯washed potatoes，非常方便）。用叉在馬鈴薯各處插孔，然後用銀箔紙foil包裹好。
2. 放入已預熱至200度C的焗爐中，烤1小時，直至按馬鈴薯感到軟身，就表示熟透。
3. 在熱鑊中，炒香煙肉粒備用。
4. 拿出焗熟的馬鈴薯，在中央處十字形切開，塗上牛油，灑上煙肉粒和芝士，隨意加入酸奶，灑下蔥粒，即成。記得趁熱享受喔！
溫馨提示：
可以一次過焗幾個馬鈴薯，把餘下的放入雪櫃（冰箱），因馬鈴薯已經焗熟了，到食的時候，只需再翻熱就可以，加入喜歡的材料伴食，時間縮短很多。名副其實的快餐！
相關食譜：
看基絲汀烤出來還是很美味呀!
回覆刪除上次嘴饞跑去"Wendy's"買了一個烤洋芋,
一打開小小的一個不說,
又乾又沒味道, 好難吃呀!
不像妳烤的好飽滿好多料呢~
回應mimi:
回覆刪除不是我的本事呢！ :P
我真是很喜歡澳洲的馬鈴薯，每個種得很美，又飽滿，近乎完美。
自家烤製就可以落很多...很多...喜歡的配料耶～
焗薯好好吃啊~雪雪好喜歡的,不過要自家做比較不容易,因為雪雪的焗爐因某些原因暫時封了不能用,所以要吃就要到館子吃.
回覆刪除雖然雪雪暫時不能自己焗薯,不過也想請教一下,是否要用叉子在馬鈴薯上面刺上許多小孔呢???抑或幾個就可以呢???
麻煩基絲汀了~
回應雪雪：
回覆刪除噢，盼望你的焗爐很快可以『啟用』啦！ ^-^
我通常在馬鈴薯的四面，用叉子插幾下就可以，那就不會在焗爐裏面變成『炸彈』了！
通常鍚紙用邊面焗薯,雜菜或肉類的時候, 光身或暗色. 我屋企冇焗爐, 怎樣做到焗薯的效果. 另可否教我地怎樣整焗鹽燒烏頭魚或秋刀魚.
回覆刪除酸奶sour cream，在哪里可以买到？马来西亚很少人用酸奶！谢谢！
回覆刪除回應Florence：
回覆刪除酸奶sour cream 在超市有得買的。
Hi Christine, 非常感謝你的分享。請問用foil包裹薯仔有什麼好處呢？
回覆刪除鋁箔紙可幫助保持馬鈴薯的水分，濕潤些。
刪除