洋蔥豬扒食譜
基絲汀@簡易食譜預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人
材料：
- 無骨肉眼豬扒 (boneless pork chops) 250克
- 洋蔥 1小個 （切絲）
- 生抽 1湯匙
- 紹興酒 1湯匙
- 鹽 1/8茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉） 1/2湯匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
- 水 3湯匙
- 茄汁 1/2湯匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1/2茶匙
做法：
- 肉眼扒洗凈，抹乾水份，用刀背略為拍鬆，加入醃料拌勻，醃約 15分鐘，備用。
- 燒熱油約 3至4湯匙，以半煎炸方式將肉眼扒煎至兩面金黃色，盛起待用。
- 再燒熱油 2湯匙，爆香洋蔥絲，炒至軟身及微黃，注入調味料及肉眼扒，兜炒片刻至材料熟透及汁料收乾至濃，即可盛起上碟，趁熱供食。
有時看到整豬扒我都好想試下,只可惜唔知道要買邊一坲豬肉先之可以做到豬扒.
回覆刪除因為馬來西亞好似無pork chop賣... (",)
回應 Emilia:
回覆刪除那麼，你在馬來西亞有沒有叫『豬柳肉』或『肉眼扒』呢？這兩種一定好吃而且很稔的～
本來昨天雪雪也想做洋蔥豬排啊～可是，家樓下的店子，賣的貨色似乎不太好，所以最後放棄了～
回覆刪除下星期或許再試試呢～
回應雪雪：
回覆刪除那麼改天試啦！做完後，記得跟我分享如何喔～
果日我響街市買了兩片豬肉.. 唔知買得對不對..因為我同賣豬肉既小販講我要來整豬扒既, 他就切左兩片肉給我...
回覆刪除好想試下整呢~
回覆刪除回應Emilia：
回覆刪除是甚麼部份？整完，結果如何？
回應風：
不妨試下啦！
I finally made this for my wife, but my wife said there's not enough sauce...well, other than that, SHE LOVED IT!
回覆刪除Suggestion?
To C Lai,
回覆刪除Great for cooking for your wife. She's blessed.
Simply double the sauce you cook next time. :)
如果無李派林喼汁得唔得呀
回覆刪除可以啊。
刪除只要你不嫌少了一層味道而已。