材料：
- 急凍酥皮 1片（pastry 超市有售）
- 奇異果 1個 （切片）
- 草莓 4粒 （去蒂，切片）
- 吉士醬（custard）酌量
- 雞蛋 半隻（打散成汁）
做法：
- 把焗爐預熱至200度C。
- 把酥皮放置室溫中解凍邊軟身後，剪開四等份。鋪在撻模型中，用剪刀修去多餘部份。然後用掃把蛋汁輕輕塗上。用叉在撻的底部刺幾行孔。
- 放入已預熱焗爐中，焗約 10至 15分鐘，見酥皮轉金黃色，拿出放涼一點。
- 倒進酌量的吉士醬，鋪上草莓和奇異果，再放入焗爐焗多 5分鐘，即成。
溫馨提示：
- 倒進吉士醬及鋪上鮮果後，可以不再放入焗爐，隨即食用也可！
- 甚麼是吉士醬？請參考這篇食譜：吉士雜果沙律【奧運營養小吃】Custard Fruit Salad
嗨～Christine，很好奇那個吉士醬是什麼？！好像是奶油，是嗎@@a
回覆刪除回應 hana:
回覆刪除hi 我已經補充了資料在溫馨提示，你可以click去看看照片～
哇~我好喜歡這種蛋塔呢
回覆刪除原來這麼簡單啊
這個在麵包店買好貴呢
改天上超市買來做
謝謝你
回應 Amanda:
回覆刪除謝謝你的留言！這個撻跟蛋撻有些少分別，但確是一種美味的甜品，西人很喜歡吃的。我的寶貝女的口味有點像西人。
這個撻易做，而且很健康呢～
想不到做這種撻甜品速度是這麼快
回覆刪除十幾分鐘的時間就做好,而方法也不難
改天自己也來試試~感謝您的分享..
回應中等女子：
回覆刪除快，是因為自己不用烤撻皮，用現成的酥皮呢～不妨試試，很好味的。
Hi Christine
回覆刪除又係我~
我想問呢...我整這個酥皮...
焗完之後...佢成個脹起左...係咪會咁樣架???
:p 唔好意思, 好多問題~~
回應 Elaine:
回覆刪除你有沒有在底部一些插孔呢？酥皮焗熱是會脹起的。事先插一些孔就是防止全個酥皮脹起。但如果在底部插了些孔後，酥皮仍然都會膨脹，但不會脹得太緊要，有位置可以放一些 custard 在中間嘞。
哦..原來係咁~~
回覆刪除謝謝你唷~~^_^
朋友們都說好味道~
請問你用邊隻pastry?我買了 Shortcrush pastry 但焗唔起,焗完仲係平,無脹起. thanks
回覆刪除回應 mary:
回覆刪除我是用這 puff pastry 啊！
Shortcursh pastry 最好用來做蘋果批～
halo christine,
回覆刪除在無意間 serach 到你的 blog, 看到你的菜色很吸引, 有些以為很難做, 卻十分簡單, 有空一定會試!!!
其實我自己也是從香港來澳的留學生, 不過我在 sydney, 出來自己住後, 常常都頭痛吃的, 也沒太多時間做飯, 但看你的 recipe 很簡單也不複雜, 可省時不少!!!
你的 recipe 很親切, 因是我能在 supermarket 必找到的!!!! 感謝你的分享!!!!
回應 Vivien:
回覆刪除真好，給你找到我這個食譜blog！很多謝你讓我知道你喜歡我的食譜。
對呀，大家都是住澳洲，可以買到的食材差不多
我雖然喜歡吃，但不喜歡太多功夫的煮食的。
歡迎你常來找靈感啊！
你好Christine,
回覆刪除請問有冇麵包焗蛋的recipe呢? 每次去食Buffet都必定會食的.而且有無整雞蛋仔的呢?
謝謝~
Jan
回應Jan，
回覆刪除不好意思，沒有呢～
不好意思, 我想問一下那個吉士 是否和 "蜜桃吉士撻 Peach Custard Tarts"相同? 我可否用CUP CAKE MOULD 再加cup cake 紙杯來做?
回覆刪除http://www.christinesrecipes.com/2009/04/peach-custard-tarts.html#ixzz13UIttMKB
回應gloria：
回覆刪除不好意思。
有關這個吉士撻，我當時全部用現成的酥皮和吉士醬，在超市買回來。
但那個"蜜桃吉士撻 Peach Custard Tarts"的吉士是自己煮的，濃稠很多。
你問：『可否用CUP CAKE MOULD 再加cup cake 紙杯來做?』是指這個鮮果吉士撻嗎？基本上，是可以的。因為酥皮可以捏形的。但因為酥皮遇熱會膨脹。一般來說，酥皮上面要加一些瓷珠或豆類（先鋪baking paper）壓著，然後入焗爐，焗一會後，才加餡料再焗。如果你想到辦法可防止酥皮遇熱膨脹的問題，就可以了。
Hi Christine,
回覆刪除I am currently in the United States right now, and I couldn't find 吉士醬, so I bought Bird's Custard Powder. By any chance, do you know how to use the powder?? I followed the instruction on the label but it creates a custard sauce rather than a thick pudding =(
Winnie
@Winnie:
回覆刪除Does it need any water to mix with the powder? If it's too runny, could it be better when less water is added?
Yea, I am supposed to mix it with sugar and milk. I tried putting less milk but it still didn't turn out right =(. What kind of 吉士醬 did you use?
回覆刪除@Winnie:
回覆刪除For making this dessert at that time, I just used to ready-made custard, bought from supermakets.
請問用吉士粉，可以溝水開成吉士醬嗎？
回覆刪除@匿名:
回覆刪除可以的。詳情看看包裝紙上的說明吧。
呢隻吉士醬同自己煮既味道有無分別呢?有無方法整杰d 呢?
回覆刪除@匿名：
回覆刪除這個食譜用的吉士醬是從超市買回來的。當然跟自己煮的很不同啊。自己煮完全控制材料含量。
要煮杰些，可加粟粉水。