四人份量
材料：
- 鮮蝦（挑腸煮熟去殼） 150 克
- 橄欖油 1湯匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 牛油果 1個
- 生菜（做好用做沙律的雜生菜，包括紅葉或捲葉的。超市有售）120克
- 青檸（榨汁） 1/2個
- 火龍果 1/2 個
（火龍果顏色鮮艷奪目，肉厚多汁。甜中帶點酸。最適合拿來做沙律！）
做法：
- 把橄欖油，青檸汁和蒜蓉拌勻。放進熟蝦。如果蝦太大隻的話，就切半。把所有材料拌勻。
- 把雜菜洗凈，瀝乾水份。鋪排在大盤中，或碟上。把火龍果從頂切開一半（如上圖示）。用尖刀在火龍果的肉先切丁塊，然後用大匙刮出來。中間部份的果肉稍長，再切半。備用。
- 牛油果切粒，方法大致跟切火龍果差不多。只不過要去中間硬核，才可用尖刀切丁塊。
- 小心地把一半的牛油果放在生菜上。調味的蝦加在其餘的牛油果中，放在菜上，加入火龍果，即成。
溫馨提示：
- 因應個人口味，自己可以調較青檸汁份量。
火龍果是澳洲當地生產的水果嗎
回覆刪除紐西蘭沒有產火龍果
我只有回台灣才吃得到
回應美女：
回覆刪除是呀，我這個火龍果是澳洲出處的。
很多其他地方也有出產。譬如南美和東南亞地區。
臺灣也有呢～
今天我見到一間蔬果店有一種紅色的火龍果出售，果肉血紅色的。
火龍果很好吃呢，我超愛，娘家有種，暑假從娘家分了一枝枒回台北種。
回覆刪除台灣有生產紅肉火龍果，味道很甜。
火龍果對便秘很有幫助，不過屬性偏涼，體質寒涼的不宜多吃。