份量可做三杯
材料:
- 鮮奶 85毫升
- 鮮忌廉(淡忌廉 whipping cream) 85毫升
- 紅糖(brown sugar)50克
- 雞蛋 (打散成汁)2隻
- 熱水 85毫升
- 即溶咖啡 3茶匙
- 牛油餅乾(shortbread或其他喜愛的朱古力餅乾。壓碎)3至4塊
做法:
- 先把焗爐預熱至160C(320F)。放即溶咖啡入熱水中拌勻,待用。
- 倒進鮮奶、鮮忌廉和紅糖入小鍋中,用中火煮,一邊煮,一邊搞拌,直至紅糖完全溶解。把小鍋移離爐火,稍等至鮮奶混合物放涼至微溫。拌入即溶咖啡溶液和蛋汁,完全混合。過篩倒進一壺中。把咖啡蛋液平均倒進小焗杯中。把焗杯置於盛半滿熱水的大焗盤中,放入焗爐,焗約40至45分鐘,或直至焗熟咖啡布甸並凝固,但中央仍要有些微搖動狀態。
- 拿出布甸放在鐵架上,完全放涼。用保鮮膜蓋好,放入雪柜冷凍,待完全凝固。吃的時候,把壓碎的餅乾灑在上面,即成。
沒看過這種甜品耶~好特別喔~^^
回覆刪除回應咪媽媽:
回覆刪除這是基絲汀自家創作的,嘻嘻~
what is 鮮忌廉?
回覆刪除回應匿名:
回覆刪除鮮忌廉 is fresh cream.
鮮忌廉跟淡忌廉是一樣的嗎? 是液體狀的嗎? 還是平常生日蛋糕上的忌廉?
回覆刪除這個食譜用的鮮忌廉跟淡忌廉一樣, 是液體狀的。是未打發的。
刪除在生日蛋糕上面裝飾的忌廉是已經打發好的。