香橙蜜糖吉士布甸【香滑甜品】 Honey Custards with Oranges and Peaches

吃完紅酒焗羊腿為主菜，這個香橙蜜糖吉士布甸做甜品，就成為是日晚餐的『句號』，非常圓滿喔！這甜品主要由女兒準備，她把所有材料混合後，由基絲汀放進焗爐。吃完晚餐後，甜品剛剛焗好。

這甜品非常簡單易做，吉士布甸中的蜜糖，跟帶些微酸味的香橙和清甜的蜜桃非常陪襯。當然用其他水果代替也可。一年四季也適合吃的。

份量可做 4杯 (焗杯子容量為 150毫升)

材料：

• 雞蛋 3隻
• 忌廉（pure cream） 250毫升
• 牛奶 250毫升
• 蜜糖 2湯匙
• 雲呢拿香油（香草精 vanilla extract）1/2茶匙
• 豆蔻粉（nutmeg） 1/4茶匙
• 橙 1/2個
• 水蜜桃（罐頭或新鮮，切片） 8片
• 幼砂糖（caster sugar）2湯匙

做法：

1. 把焗爐預熱至180C (356F). 用打蛋器把雞蛋，蜜糖和雲呢拿香油搞勻，直至成幼滑液體。倒進忌廉和牛奶，完全混合就可以。
2. 把雞蛋混合物倒進4個小焗杯中，灑下豆蔻粉。把小焗杯置於一大焗盤中，並放進半滿熱水。放入焗爐焗約 40分鐘，或直至蛋液凝結，輕力搖小焗杯，布甸可微微擺動。放涼。
3. 橙去皮，切薄片。加糖拌勻。布甸上面，放上橙片和水蜜桃即成。

溫馨提示：

• 如不用豆蔻粉，改用玉桂粉 (cinnamon) 也可。基絲汀嘗試過兩種都一樣好吃呢。