如果你住澳洲的話，可能不可以在每間唐人鋪買到這種百頁豆腐。基絲汀在布里斯本只見頂好這店子才有供應。
材料：
- 百頁豆腐 1包
- 蒜頭 3至4粒
- 老薑 4片
- 冰糖 18克
- 水 2杯
- 果皮 1小片
- 花椒 1塊
- 八角 10粒
- 紹興酒 1湯匙
- 生抽（醬油） 4湯匙
- 老抽 2湯匙
做法：
- 把百頁豆腐略為沖洗，瀝乾水份。放入已煮滾（煮開）的滷水汁中。滷水汁最好要浸過豆腐。再滾後，煮3至5分鐘，關閉爐火，讓豆腐在滷水汁中浸約30分鐘。
- 拿出豆腐，放涼點後，切薄片。如喜歡的話，淋點麻油。灑蔥絲，即成。
滷水百頁豆腐【很Q的小吃】Spiced Tofu
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8 則留言
參加一個家庭聚會，一位朋友做了滷水豆腐，基絲汀吃了第一口，就愛上它呢。她用的是百頁豆腐，做出來的質感很過癮，幼滑又Q～ 把炆完牛展的滷水汁，用來做滷水豆腐就最適合。冷熱皆宜，任隨尊便。
如果你住澳洲的話，可能不可以在每間唐人鋪買到這種百頁豆腐。基絲汀在布里斯本只見頂好這店子才有供應。
材料：
做法：
如果你住澳洲的話，可能不可以在每間唐人鋪買到這種百頁豆腐。基絲汀在布里斯本只見頂好這店子才有供應。
材料：
做法：
其實你所講的百頁豆腐是否五香豆腐呢？
回覆刪除小咪最喜歡
回覆刪除吃滷的百頁豆腐嚕!~
基絲汀會自己做豆腐嗎? 我很想學啊!
回覆刪除我也是很想学做豆腐呢，要是有食谱多好。
回覆刪除回應Florence：
回覆刪除百頁豆腐跟五香豆腐不同呢。
百頁豆腐質感較五香豆腐軟滑，好吃很多。
回應小咪：
台灣朋友很會做滷豆腐啊！基絲汀很愛吃。
回應Kenny：
雖然知道方法，還未嘗試過自己做豆腐。因為沒有適當的工具啊！
回應marytance：
你很想做豆腐嗎？
這裏有食譜，不過是英文的，是一個日本人做的日本豆腐。那網站介紹得非常詳細。How To Make Tofu
Christine:
回覆刪除果皮就是桂皮吗？》
--b
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Hi Christine :)
回覆刪除我係melbourne住ga, 試過整滷水豆腐
我係用豆干整ga, 但係就整極都5入味
點解會咁ge??