迷迭香焗雜菜【簡單又健康】Roast Vegetables with Rosemary

吃得多肉類的話，吃點蔬菜平衡，營養均勻。這個迷迭香焗雜菜，做法非常容易。不想在廚房忙得團團轉的話，多用焗爐啦！焗爐真是懶人做美食的好朋友。

材料：

• 馬鈴薯（去皮切塊） 300克
• 南瓜（Kent pumpkin 去皮切塊）350克
• 紅洋蔥（切四份） 1個
• 橄欖油 2湯匙
• 迷迭香葉（rosemary 切碎）1湯匙
• 乾百里香(thyme) 1/4茶匙
• 海鹽 1/2茶匙

做法：

1. 把焗爐預熱至 200C (392F). 把所有蔬菜切粗塊後，置於大焗盤中。加油把雜菜拌勻。鋪平雜菜，不互相重疊。
2. 迷迭香，百里香和鹽拌勻，灑在雜菜上面。放入焗爐焗約 45分鐘。焗約30分鐘後，翻轉雜菜，繼續焗至雜菜軟身並帶少許微黃色。即成。