香蕉雪糕【簡易聖誕甜品】Homemade Banana Ice-cream

可能大家發覺基絲汀近來寫的食譜都是用香蕉的。是呀，香蕉好吃，而且很有益健康。最近澳洲的香蕉便宜了一些，就趁機會買回來做多一些香蕉美食，給家人享受享受呢。澳洲現在是夏天，炎熱得很，於是就想起自家做香蕉雪糕（冰淇淋）。老公一聽見，就說：『好呀，我最喜歡吃香蕉雪糕。超市很少有得買。』

這個香蕉雪糕很creamy，滿有香蕉的芬芳氣味，甜度又適中。最重要的是，簡單易做，不用煮，只需把所有材料混合，用一個雪糕機就搞定。超愛！

需要一部電動雪糕機

材料：

• 大香蕉（熟透）1隻
• 牛奶 200毫升
• 鮮忌廉（heavy cream）100毫升
• 幼砂糖（caster sugar） 50克

做法：

1. 香蕉去皮切成粗塊。放進搞拌器（food proceesor）打爛成幼滑糊狀。
2. 牛奶與鮮忌廉混合。加糖徹底拌勻和糖溶解後，拌入香蕉泥糊，完全混合。
3. 跟雪糕機的說明書指示。把香蕉牛奶混合物，倒進雪糕機，搞拌約20分鐘，即成。如果想香蕉雪糕硬身一點。把雪糕轉至一塑膠盒中，蓋好，放入freezer冷藏至少3小時，或直至硬身為止。吃的時候，淋上朱古力（巧克力）醬，更加美味。

溫馨提示：

1. 香蕉預先在雪柜中冷凍，才搞爛。拌勻所有材料後，可放入雪柜 fridge中，冷凍後才用雪糕機搞拌，效果更好。
2. 今次基絲汀用的是全脂牛奶。但大家可改用低脂牛奶。
   
3. 請留意：用雪糕機剛打成的雪糕頗軟身的。
4. 搞拌完成的雪糕，最好用塑膠盒盛載。或可連雪糕機內桶放入freezer. 雪糕需冷凍幾小時，才變硬身。必須蓋好。

如果沒有雪糕機，可參考韋太的朱古力（巧克力）雪糕製作方法。