三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁【美味快餐】 Salmon Spaghetti with Creamy Lemon Sauce

又是意大利粉（義大利麵）餐！基絲汀問另一半，今天我們吃意大利粉，好嗎？『你喜歡煮甚麽，就吃甚麽吧。』基絲汀愛意大利粉，好吃又健康。最緊要的是，又快又容易做。所以，意大利粉是懶人食譜中必備一項。加上一個南瓜湯，就成懶人完美的一餐囉。

這個意大利粉配上清新可口的檸檬忌廉汁。大人小孩都很適合。三文魚含豐富 Omega3健康油，啖啖肉，啖啖營養。一級棒喔！

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人

材料:

• 三文魚 254克
• 意大利粉 200克
• 蒜蓉 1茶匙
• 車厘番茄（切半）8粒
• 雞湯 ½量杯
• 檸檬皮蓉（只黃色部分）2茶匙
• 忌廉（thickened or light cream）3湯匙
• 鹽 酌量
• 鮮蘑黑胡椒粉 少許
• 羅勒（摘下葉） 3棵
• 檸檬汁 1湯匙
• 橄欖油 1酌量

做法:

1. 下少許橄欖油在燒熱的鑊中，用中大火把三文魚兩面煎黃，至自己喜歡的熟度。用叉拆開成粗塊，備用。
2. 放一茶匙鹽在一大鍋中，下意大利粉。按包裝紙上的指示，把意大利煮至剛熟又彈牙（al dente）。
3. 在煎魚的原鑊中，用中火爆香蒜蓉和車厘番茄。倒進雞湯和檸檬皮蓉，煮滾。加忌廉。撈起剛煮熟的意大利粉，放入鑊中，拌入三文魚，羅勒，炒勻。加鹽和胡椒粉調味。離火，加檸檬汁拌勻。上碟，趁熱享用。

溫馨提示：

• 意大利粉不用過冷河（即煮後不用凍水沖洗）。可直接加入汁料同煮。留意，切勿煮過頭。意大利粉煮至剛熟，質感彈牙，為最佳效果。通常包裝上已有烹調時間說明，跟指示就可以了。
• 可留下 ½量杯煮意大利粉的滾水，如有需要的話，酌量加少許去調較煮好的意大利粉汁料。