印度式焗雞翼 【特色小吃】 Indian Style Baked Chicken Wings

又來雞翼啦！好味小吃。很愛拌些香料，雞翼的香氣和味道就很不一樣。印度菜馳名用多多香料，基絲汀這個印度式烤焗雞翼算是個簡易版吧，只用了 5種。全部都是在唐人舖各買了一小包，然後放入玻璃瓶子中，要用的時候，用匙羹抓一小把，很是方便喔。每種香料不但令食材添香，提升食材的味道，也能為我們身體增進健康元素。事不延遲，醃好一些雞翼，放入雪櫃，為需要時備用，為懶筋發作的日子做少少準備喔。

印度式焗雞翼食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 20 分鐘
分量: 2 至 3人

材料:

• 雞翼 15隻 約 530克
• 芫荽粉（ground coriander）1茶匙
• 孜然粉（ground cumin）1 茶匙
• 黃薑粉（ground turmeric）1茶匙
• 印度混合香料（garam masala）1茶匙
• 辣椒粉 （chilli powder） ⅛ 茶匙
• 海鹽 ¼ 茶匙
• 白胡椒粉 少些
• 蒜頭（剁蓉） 2粒
• 薑蓉 1茶匙
• 黑糖（brown sugar） 2茶匙
• 橄欖油 2茶匙

做法:

1. 把雞翼洗淨，抹乾水分。跟其他所有材料拌勻。蓋好，放入雪櫃中，醃約 2小時。最好醃過夜，入味很多。
2. 預熱焗爐至 180C / 350F.
3. 把雞翼置室溫中回溫 20分鐘。轉置焗盤上，放入已預熱的焗爐中，中途反轉雞翼，焗至熟透，全程焗約 20分鐘，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 所有香料在超市或唐人舖有售。
• 最好選用中雞翼，雞肉嫩滑，比較多肉。