XO 醬炒蘿蔔糕 【爽脆惹味】 Pan-fried Radish Cake with XO Sauce

農曆新年到，怎可沒有蘿蔔糕呢？做好兩底，存放在雪櫃中冷藏，隨時拿出來，煎香自家享受，或招呼朋友，都一樣好呢。或來個流行小炒，加少許 XO 醬，滋味十足。基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜，配合蘿蔔糕的軟綿，於是隨手從雪櫃中，拿了西芹，丟進去，一起炒。想不到，西芹很快先被掃光了呢。

XO醬炒蘿蔔糕食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 3 至 4人

材料:

• 臘味蘿蔔糕（做法請參考這食譜） ½ 份
• 西芹 2條
• 紹酒 2茶匙
• 紅辣椒（或可不加） 1隻
• XO 醬 3湯匙

做法:

1. 把蘿蔔糕切粗塊。用大中火燒熱油鑊，煎至金黃色，盛起備用。
2. 在原鑊再下少許油，下西芹炒香，加紅辣椒炒勻。灑少許鹽調味。蘿蔔糕回鑊，加XO 醬炒勻，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 可隨意加其他蔬菜，最好是脆口的，配合蘿蔔糕的軟綿口感。
• 炒好後，喜歡的話，可酌量再加些XO醬在上面裝飾。
• 紅辣椒去籽，就會降低辣味。