栗子核桃冬菇玉竹煲雞湯 【美味養生】 Chestnut Walnut and Chicken Soup

鮮甜的雞湯，大人小孩都愛喝。這道栗子核桃冬菇玉竹煲雞湯，更含多樣好處。栗子甜美，核桃保健，冬菇芬香，玉竹養顏，一流湯水真要試試呢。

另一半很愛喝湯水，基斯汀時不時也弄些養生湯水給他。澳洲天氣轉涼了，喝一碗熱呼呼的鮮甜美味湯，令人大感溫暖滿足。

這個栗子核桃冬菇玉竹煲雞湯，滋陰補潤腸胃。對於基斯汀來說，它的養顏之效，甚為吸引。還有其他好處，可看看食譜下的溫馨提示吧。

總之，養生好味湯，是吾家摯愛呢。

栗子核桃冬菇玉竹煲雞湯食譜

基絲汀@簡易食譜
預備時間: 20 分鐘
烹調時間: 2 小時
分量: 3 至 4人

材料:

• 雞 ½ 隻（750克）
• 栗子（去殼去衣） 115克
• 核桃 40克
• 冬菇（泡水浸軟） 5隻（35克）
• 玉竹（泡水浸軟） 20克
• 蜜棗 2粒
• 水 2.5公升

上中：核桃，蜜棗。右上：新鮮栗子。下中：玉竹是乾的，和泡水浸軟後的模樣。

做法:

1. 雞去皮，用滾水煮 5分鐘，撈起沖洗乾淨。斬開兩三件，備用。其他材料洗淨，待用。
2. 把水，和所有材料一同放入深鍋中，大火煮滾後，轉中小火，煲 2小時，即成。下少許鹽調味。趁熱享用。

溫馨提示：

• 雞，先汆水，去血水。去雞皮，湯就不肥膩。基斯汀用隔油壺。
• 玉竹，有滋陰潤肺養胃。唐人鋪有售。
• 核桃，可助健腦。
• 栗子，一般用來炆煮雞翼或排骨。但用來煲湯，也非常鮮甜，並有養胃健脾之效。
• 栗子去殼去皮的方法，請參看這《栗子燜雞翼》食譜。
• 或可用急凍或乾製的栗子，因已去殼去衣的，非常方便，懶人恩物。如用乾製的，則先泡水，才拿去煲，就是了。