BBQ 汁炆雞翼 【好味汁多】Chicken Wings in BBQ Sauce

寫這篇食譜時，再看這些 BBQ 汁炆雞翼，現在也流口水啊。自家製的 BBQ汁，味道最適合自家口味，鹹甜酸辣味道平衡到位。是一個百搭好味汁，可以用來做手撕豬肉，現在用來炆雞翼，很方便，味道蠻討好。那個汁是靈魂之寶，用來拌飯，很開胃呢。

BBQ 汁炆雞翼食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間: 5 分鐘
烹調時間: 35 分鐘
分量: 2 至 3人

材料:

• 雞翼 770克
• 鹽 ¼ 茶匙
• 鮮磨黑胡椒粉 少許
• 蒜粉（garlic powder）¼ 茶匙
• BBQ 汁（材料做法參看 BBQ 燒烤醬汁食譜）½ 量杯
• 白芝麻（白鑊炒香，裝飾用）少許

做法:

1. 雞翼洗淨，抹乾水分。用鹽，胡椒粉和蒜粉拌勻。放置 15分鐘。
2. 用中大火燒熱油鑊，不用加很多油，因為雞翼會出油分。煎至兩面微黃色。可用廚房紙把多餘的油分從鑊中吸去。
3. 倒進 BBQ 汁，炒勻。加蓋，轉中火煮至雞翼軟稔。灑下少許白芝麻裝飾，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 這道炆雞翼是特別用自製的 BBQ 醬汁煮成。把做好的 BBQ 汁量出所需要的分量即可。
• 如果改用超市出售的BBQ 汁，由於鹹度不同，請自行調節分量。
• 先煎香雞翼，釋出油分，用廚房紙吸去，吃得更健康呢。
• 最好用走地雞翼，有機雞翼，味道更讚。