焗是拉差蜜糖雞腿【簡易滋味】Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks

囡囡和另一半很喜歡是拉差醬呢。它的微辣和微甜，調得微妙的味道，令不少人吃得上癮。是拉差醬的魔力之一，就是把烤焗的雞肉變得不一樣的好吃。這道焗是拉差蜜糖雞腿超容易，零難度。若非放了雞腿入焗爐後忘記的話，一定不會失敗的。不過，還要留意所用的焗盤質料，要存熱的那種。基斯汀就用入得焗爐的玻璃焗盤。把雞腿和醃料全都放進去，醃得入味後，就全盤丟進焗盤。非常方便呢。味道很棒，連一滴汁都不想浪費。

焗是拉差蜜糖雞腿食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間: 10分鐘 + 醃 30分鐘
烹調時間: 40 分鐘
分量: 2 至 3人

材料:

• 小雞腿 6隻 （約680克）
• 生抽（醬油）60毫升（3 湯匙）
• 米醋 20毫升（1湯匙）
• 是拉差醬 1湯匙
• 蜜糖 1湯匙
• 茄汁 1湯匙
• 薑蓉 1½ 茶匙
• 麻油 1½ 茶匙
• 紹酒 1茶匙

左上小圖：是拉差醬和米醋。

做法:

1. 把小雞腿洗淨，抹乾水分，備用。
2. 用一可入焗爐的玻璃盤，把其餘所有材料拌勻。放進小雞腿，拌勻。醃至少 30分鐘，或放入雪櫃過夜。
3. 預熱焗爐至 180C / 350F.
4. 把焗盤連雞腿放入已預熱焗爐中，焗約40 至 45分鐘。中途翻轉小雞腿。焗至熟透。即成。

溫馨提示：

• 基斯汀用的是可入焗爐的玻璃焗盤，方便醃和焗雞腿。也可用瓷焗盤，汁料不容易焗乾。如用金屬焗盤，則務須留意著，以免燒乾汁料。
• 每家的焗爐火力不同，請按情況自行調教烤焗時間。
• 如把小雞腿放入雪櫃醃過夜，焗之前 20分鐘，放置室溫中回暖後，才放入焗爐。