菊花杞子龍眼茶 【明目安神】Chrysanthemum Tea with Goji and Longan

這道菊花杞子龍眼茶，能清熱明目安神，味道很好呢。

看電腦書報，時間久，會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方，又開空調，眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的，會令視力模糊。最緊要有適時的休息。

久不久，弄這道菊花杞子龍眼茶，也可補一補。菊花能清熱，杞子能明目，龍眼肉（桂圓或圓肉）能安神。

做這道茶，簡易到不得了，而且菊花氣味清香，茶味清甜。一星期飲用一兩次，不錯呢。

菊花杞子龍眼茶食譜

基絲汀@簡易食譜
類別: 飲品
菜系: 中式
預備時間: 5 分鐘
烹調時間: 40 分鐘
分量: 2 至 3杯 （預備一個暖壺）

材料:

• 杭菊花 5克（2湯匙）
• 杞子10克（3茶匙）
• 龍眼乾 15克 （1½ 湯匙）
• 滾水 375毫升（1½ 量杯）+ 少許沖洗

做法:

1. 把菊花，杞子和龍眼，分別沖水洗淨，最後用少許滾水沖洗，瀝乾水分。
2. 用滾水把暖壺沖洗，令內壺燙熱。把菊花，杞子，龍眼和1 ½杯滾水，倒進壺中。蓋好，靜置40分鐘。過篩隔去渣，即可飲用。

溫馨提示：

• 基斯汀用杭菊花。唐人鋪有售。
• 菊花，杞子和龍眼，最後用滾水沖洗，不是泡浸，以免失掉味道。只為飲用得更放心呢。
• 也可用冷開水（煮滾後放涼的水）沖洗。這樣就不用飲用生水了。