你喜歡吃醋嗎？基斯汀平時煮菜，常喜歡添些少醋，提升味道層次。醋，是歷史悠久的一種天然調味料。無論是鹹或甜的餸菜，不但可平衡味道，令人吃而不覺膩，而且有幫助消化，調理腸胃的作用。
前陣子，接受亨氏 Heinz 公司邀請合作，創作一個用醋的菜式。我平時也會買各種各式的醋，做不同食譜跟大家分享。今次就選用他們用甜脆蘋果新鮮製成的蘋果醋，製作了這道串燒蝦仁蘋果醋汁。可預先把醃料拌勻的蝦肉，放入雪櫃中。需要時，就可 10分鐘搞定。宴客或自用皆宜。
串燒蝦仁蘋果醋汁食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間:
烹調時間:
分量: 5人
基絲汀@簡易食譜
預備時間:
烹調時間:
分量: 5人
材料:
- 大蝦仁 10隻 約 180克
- 海鹽 ⅛ 茶匙
- 鮮磨胡椒粉 ⅛ 茶匙
- 蘋果 1個
- 亨氏 Heinz 蘋果醋（泡浸蘋果用） 2茶匙
- 竹籤 5 條
- 沙律菜 酌量
- 芫荽碎 少許
- 亨氏 Heinz 蘋果醋 3湯匙
- 蜜糖 3湯匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 魚露 ½ 茶匙
- 水 1湯匙
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| 左上: 預備蘋果醋汁. 左下: 用蘋果醋泡浸切開的蘋果. |
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