焗泡菜雞翼【美味 Video】 Baked Kimchi Chicken Wings

泡菜，單吃它，已夠美味又健康。誰不知，泡菜可令雞翼的味道更上一層樓。真要試試這道簡單卻很美味的焗泡菜雞翼啊。

把醃好的雞翼，放入焗爐烤焗一會，就可享用熱騰騰的美味雞翼。味道鮮甜可口。泡菜帶點微酸，剛好平衡雞肉，吃下不感膩。小心會吃上癮呢。

醃料中加了韓式料理常下的秘密材料，令雞翼的味道層次更豐富，那就是梨子（pear）呢。

而且能令肉質更軟綿可口。鹹甜微辣，很是惹味。吃了一口，所有味蕾細胞都醒起來呢。用來佐飯或沙律（沙拉），都是一流。

焗泡菜雞翼食譜

基絲汀@簡易食譜
類別: 雞肉
菜系: 亞洲
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 45 分鐘
分量: 2 至 3 人

材料:

• 雞翼 12 隻 約560克
• 泡菜（切小塊） 150克

醃料:

• 梨子（pear 即啤梨，去皮去核） 1 個 約150克
• 蒜頭 1粒
• 薑 8克
• 韓國辣椒醬（hot pepper paste） 25克 1湯匙
• 黃糖（可以不加） 2茶匙
• 生抽 3茶匙
• 水 60毫升

做法:

1. 預熱焗爐 至200C/400F.
2. 洗淨雞翼，用廚房紙抹乾。待用。
3. 把所有醃料材料，放進電動搞拌器中打爛成糊狀。倒進一食物袋中，連雞翼和泡菜一起放進袋中，拌勻。醃約 30分鐘。
4. 把雞翼和泡菜，連汁轉置焗盤中。放入已預熱的焗爐的中層鐵架上，焗約 20分鐘，或直至熟透。把鐵架轉至上層，用大火grill 3 至5 分鐘，見雞皮轉金黃色，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 雞翼可預早拌勻醃料，存放入雪櫃中。烤焗前。最好放置室溫15分鐘回溫。
• 泡菜，可到韓國店買，或自家製。自製泡菜食譜在這兒。
• 黃糖的分量，視乎所用的梨子甜度。如果梨子非常熟和很甜，就不用下糖了。