芝麻麻糬 【簡易小吃】Black Sesame Mochi

黑芝麻對健康帶來好處多多。尤其對腸道有益。聽聞，黑芝麻令秀髮烏黑。

又是帶備美點去家庭茶聚的日子。想起，黑芝麻。為什麼？沒有什麼特別原因。只因黑芝麻是基斯汀愛吃的一種食材。

黑芝麻是好料，對健康帶來好處多多。尤其對腸道有益。聽聞，黑芝麻能令秀髮烏黑。而基斯汀超愛芝麻的香氣。於是，拿來做了些簡易麻糬，黏上黑芝麻粉和糖，就變成一道美味小吃了。

有朋友一見，就說：『哦，好像湯圓。不過，餡料黏在外面。』哈，這描述實在很妙喔。芝麻餡料在外面，就盡能發揮它的香氣。

芝麻麻糬食譜

基絲汀@簡易食譜
類別: 小食, 甜品
菜系: 中式
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 8 至 10人

材料:

• 糯米粉 140克
• 木薯粉（tapioca flour）15 克
• 糖 20 克
• 鹽 ⅛ 茶匙
• 水 180毫升
• 椰汁40 毫升
• 油 15毫升

拌料:

• 黑芝麻粉 50克
• 糖 40克

做法:

1. 先把黑芝麻粉和糖拌勻，倒進一盤中，備用。
2. 糯米粉，木薯粉過篩入一個玻璃大碗（或可入微波爐的器皿）中。加糖，鹽。倒進水，椰汁和油，完全拌勻。
3. 置入微波爐（power level 8）叮 2分鐘，小心拿出，用膠刮搓勻。
4. 再放入微波爐（powder level 6）叮 1分鐘，用膠刮搓勻後，放涼一會，轉至黑芝麻和糖中。用剪刀煎出小塊，平均黏上黑芝麻和糖。味道很好呢！

溫馨提示：

• 煮好的麻糬太熱，可放涼點，才拌黑芝麻和糖，以免糖溶化，若不介意影響賣相，也無妨，反正味道不受影響的。
• 我的微波爐 1100W.
• 黑芝麻粉，唐人鋪有售。