抹茶窩夫 【美味小吃 Video】 Matcha Waffles

抹茶粉（Matcha powder）品質好的話，顏色是綠色的，頗悅目，抹茶氣味較濃郁。最近澳洲天氣雖有點涼快，但剛煮好的抹茶窩夫熱騰騰的，很是吸引。不過，天氣涼快，吃雪糕（冰淇淋）是挺有味道的啊。哈哈，不得了。淋下的士多啤梨（草莓）汁，簡直是上等享受。久不久，在家享受一些小甜點，的確增加不少樂趣。

抹茶窩夫食譜

基絲汀@簡易食譜
預備時間: 15 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 3 塊

材料:

• 低筋粉 110克
• 泡打粉 1 茶匙
• 抹茶粉（matcha powder） 1湯匙 + 少許灑面用
• 鹽 少許
• 雞蛋 2隻
• 糖 30克
• 牛奶 125 毫升
• 雲呢拿香油 1茶匙
• 融化牛油（融化奶油） 50克
• 水（調節粉漿用，可以不加） 少許
• 雪糕（伴吃用） 酌量

士多啤梨汁（草莓）材料:

• 士多啤梨 130克 + 少許伴碟
• 糖 28克
• 檸檬汁 ½ 茶匙
• 粟粉（玉米粉）½ 茶匙 + 水 1茶匙

做法:

1. 預備士多啤梨汁：把士多啤梨去蒂，切細塊。放進一小鍋，加糖和檸檬汁，用中火煮至士多啤梨軟稔。淋下粟粉水，拌勻。離火放涼，備用。
2. 低筋粉，泡打粉，綠茶粉過篩。加少許鹽拌勻。拌勻。
3. 雞蛋和糖拌勻。倒進牛奶和雲呢拿香油拌勻。加融化牛油，完全拌勻。
4. 把低筋粉混合物分三次，篩入雞蛋混合物。輕手拌勻。切勿過度拌勻，以免起筋。讓粉漿靜置 10分鐘。
5. 預熱窩夫機。把粉漿再輕手拌勻。倒進約適量粉漿。煮至表面微黃色。即成。灑下少許抹茶粉。加自己喜歡吃的雪糕，淋下酌量士多啤梨汁享用。

溫馨提示：

• 預備抹茶粉漿時，把所有材料拌勻即可。切勿過度搞拌，以免生筋。如見少許粉粒，若是不太大粒，不打緊。
• 若粉漿靜置後變稠了，可加少許些調教質感。
• 請參考窩夫機的說明書使用。要做外脆內軟窩夫，必須把窩夫機預熱足夠。但不把窩夫煮太長時間，以免水分煮乾。