芝麻糊 【超簡易做法 + Video】 Black Sesame Soup

芝麻糊的傳統做法要用些功夫和耐性。這個超簡易方法，不用磨芝麻，半句鐘就搞定。

黑芝麻的好處多多，含豐富鈣和鐵質。基斯汀小時，對黑黑的食物，有點抗拒。老爸跟基斯汀說，吃芝麻糊，可令皮護和秀髮都漂亮些。呵呵，上釣又上癮了。試一次後，就很喜歡吃呢。愛黑芝麻的香味。

芝麻糊的傳統做法要用些功夫和耐性。要磨芝麻，過篩又過篩，這樣做出來的芝麻糊，要多滑就多滑。簡易食譜 blog 上已有一個傳統芝麻糊做法，有興趣去征服它，就不妨點擊去挑戰吧。

但如果你像基斯汀懶筋發作，但想很快吃到芝麻糊，這兒給大家一個超簡易方法，不用磨黑芝麻呢。吸引嗎？就是直接用芝麻粉啊。

芝麻糊超簡易食譜

基絲汀@簡易食譜
類別: 甜品
菜系: 中式
預備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15分鐘
分量: 2 至 3人

材料:

• 水 1½ 杯 + 1 杯
• 粘米粉 35克
• 冰糖 90 克
• 芝麻粉 30克

做法:

1. 把 1½ 杯水和冰糖放入小鍋中，用中火煮至糖溶解。
2. 與此同時，把 1 杯水和粘米粉拌勻。
3. 把粘米粉水倒進糖水中，一邊煮，一邊拌，煮至開始變濃稠。
4. 倒進芝麻粉，拌勻，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 芝麻粉的幼細程度，各品牌有別。今次用的芝麻粉，看上去有些粗，其實頗算幼細了，吃起來很滑呢。唐人鋪有售。
• 芝麻糊若冷了，會變得更稠些，可酌量加些熱水拌勻，就可以。