雲呢拿奶黃醬 【傳統法式醬汁】Vanilla Custard

奶黃醬，是挺好味的伴醬，又容易做。只要細心跟食譜一步一步做，可說是零失敗的。奶黃醬適合在稍涼的季節，趁著暖暖時，淋在朱古力布朗尼上，或布甸上，給人一份溫暖感。或是冷凍後，淋在時令生果上，叫那些不甚愛吃水果的親友，也會興致勃勃的嘗試起來。吸引嗎？

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沙爹醬 【美味醬汁】 Peanut Satay Sauce

沙爹醬，是東南亞流行著名的一種含花生的醬汁。跟馬來燒烤雞串當然是天配，味道一流。自家製沙爹醬更有特別風味。調合了椰奶和椰糖，非常清香。沙爹醬不可少的是花生醬，香滑得叫人停不住口。不得不提的，要加些酸酸甜甜的羅望子醬，就會令醬汁剛平衡燒烤好的雞肉，令人吃之毫不覺膩。羅望子醬在東南亞菜式中，如泰國菜，馬來菜，常有用到。基絲汀覺得羅望子醬的味道有點像沒鹹味的話梅。把醬汁味道提升一層，超愛呢。

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