澳洲天氣持續寒冷，要燜煮一鍋增添廚房熱能，也給家人暖暖身。來到澳洲，嘗試過牛頰肉（beef cheek），很是喜歡。如果大家找不到，也可用牛腩，牛尾，或其他價錢便宜的牛肉部分，例如 chuck steak. 用來煮這道菜，也很適合。是慢火出細貨，牛頰肉稔到不得了，加了紅酒，燜出的汁，真是精華。吃了幾口，很是暖身呢。
紅酒燜牛頰肉 【風味十足】 Beef Cheek Stew with Red Wine
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澳洲天氣持續寒冷，要燜煮一鍋增添廚房熱能，也給家人暖暖身。來到澳洲，嘗試過牛頰肉（beef cheek），很是喜歡。如果大家找不到，也可用牛腩，牛尾，或其他價錢便宜的牛肉部分，例如 chuck steak. 用來煮這道菜，也很適合。是慢火出細貨，牛頰肉稔到不得了，加了紅酒，燜出的汁，真是精華。吃了幾口，很是暖身呢。
泰式碎肉飯 【好味健康版】 Thai Mince Pork Rice
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這個碟頭飯方便又簡單。免治豬肉（碎豬肉）用了泰式料理常用的魚露烹調，就更添美味。長青豆（或叫蛇豆 snake beans ），質感比較堅實，跟碎豬肉一起煮，很是配合。豬肉煮熟，長青豆就剛好稔身。一鍋炒好，淋在白飯上面，哈，一級棒的味道。
蘑菇白汁焗雞【稔甜香滑】Baked Chicken with Mushroom Cream Sauce
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『媽，這個白汁蘑菇雞會有很多人喜歡呢！』囡囡很滿意地吃完她最後一口白汁蘑菇雞飯。香滑的蘑菇白汁配襯稔甜的雞肉，佐飯一流。這道菜做法不難，很容易成功，雞肉用焗方法更可以保持原汁原味和稔滑。如果沒有焗爐的話，可以改為煎雞扒，然後加點雞湯煮熟，就淋上蘑菇白汁，一樣美味。
士多啤梨千層酥皮夾餅 【法式誘人甜點】 Strawberry Custard Pastry
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基絲汀通常在冰櫃中常備酥皮。一旦飯後，想吃些甜點，就拿一塊出來烤焗。自製了些甜忌廉，用的是澳洲超市的 thickened cream 加少許糖打發，就成。再加上的，就是特賣的士多啤梨，很是美味喔。今次也加些自製的奶黃醬，更加 creamy, 滑滑的，很有蛋味和奶味。士多啤梨的微酸剛好平衡忌廉和奶黃醬的微甜。質感軟滑中有酥皮的脆脆，配搭蠻不錯喔。快手拍攝了幾張照片就吃這二人甜點。很快就被吃光消失了。
栗子雞煲仔飯 【好吃有味飯】 Claypot Rice with Chicken and Chestnuts
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基絲汀一見新鮮又便宜的栗子，一定買回來吃。澳洲天氣轉冷，是做煲仔飯的好時間呢。栗子和雞肉是天然好拍檔，所以常用來做餸菜。今次就做個煲仔飯吧。飯軟味鮮，盡吸雞汁和配料的精華。煲仔飯的妙處，是有一層焦香的飯底。老爸就是愛吃那些飯焦。用西施電飯煲就沒有這個享受。不過呢，電飯煲會令你輕鬆一點。用瓦煲就要打醒十二個精神，人也不能走開，或去聽電話。否則，不是煲底薄薄一層飯焦，而是整煲飯都燒焦。小心小心啊。好的，在食譜下，也跟大家分享如何用電飯煲做這個好味飯喔。