生菜包，相信大家不會陌生吧。基斯汀偶然弄出這個配搭，感到些驚喜呢。
平時吃的生菜包是用豬肉碎。但某天在超市見到有火雞肉碎特賣，也很新鮮。可能因聖誕節快到，超市實行大買火雞吧。火雞肉，當然沒肥膏。想不到完全沒加什麼其他材料去處理，炒完後的火雞肉碎很是軟綿，完全不『鞋』（廣東話：即粗韌之意）也不硬。火雞肉含豐富蛋白質，也很鮮味。靈機一觸，用來做聖誕小吃，也不錯呢。
是拉差火雞肉碎生菜包 【簡易輕便】Sriracha Turkey Mince Lettuce Wraps
by
·
2 則留言
生菜包，相信大家不會陌生吧。基斯汀偶然弄出這個配搭，感到些驚喜呢。
平時吃的生菜包是用豬肉碎。但某天在超市見到有火雞肉碎特賣，也很新鮮。可能因聖誕節快到，超市實行大買火雞吧。火雞肉，當然沒肥膏。想不到完全沒加什麼其他材料去處理，炒完後的火雞肉碎很是軟綿，完全不『鞋』（廣東話：即粗韌之意）也不硬。火雞肉含豐富蛋白質，也很鮮味。靈機一觸，用來做聖誕小吃，也不錯呢。
泡菜炒雞塊【有營快炒】 Kimchi Chicken Stir Fry
by
·
沒有留言
泡菜，有營養，又好味道。做開胃前菜，是首選。不過，基斯汀發現用泡菜做小炒也很讚。它的鹹鮮酸辣味道，正好配襯這些香煎雞塊。吃起來彷彿是西式轉成韓式的健康版雞塊。很妙的組合吃法。不妨試試喔。
意大利炆牛肉【Instant Pot 壓力煲食譜】 Italian Beef Stew
by
·
8 則留言
這道意大利炆牛肉，可在爐火上燜煮，需 2至 3小時。基斯汀又用 Instant Pot 的高壓高速功能去煮，1小時左右，就享用軟稔的牛肉。汁濃味美，可用來佐飯或意大利粉。
澳洲的夏天似乎想早點來，近幾天熱得很。突然覺得這個 Instant Pot 可以全天候服務基斯汀家呢。不但它可減少煮食時間，也可降低廚房溫度。這道餸多數在冬天時做，但有了這個煲，基斯汀突然抽起某條食筋，想起要吃，就可做來吃，感覺挺方便自由呢。
Read More
澳洲的夏天似乎想早點來，近幾天熱得很。突然覺得這個 Instant Pot 可以全天候服務基斯汀家呢。不但它可減少煮食時間，也可降低廚房溫度。這道餸多數在冬天時做，但有了這個煲，基斯汀突然抽起某條食筋，想起要吃，就可做來吃，感覺挺方便自由呢。
焦糖醬汁 【甜品好汁】 Caramel Sauce
by
·
沒有留言
焦糖是西式甜點的經典醬汁。白糖，煮成棕色，風味特別濃郁，有一股獨特的焦香氣味，很是吸引。以前也分享過只用糖煮成焦糖的簡易方法，那是用來做焦糖布甸。今次煮的焦糖醬汁，加入了牛油（即奶油）和淡忌廉（即鮮奶油），可想而知，特別濃厚。基斯汀用來佐蛋糕吃。加了焦糖的蛋糕會不覺膩，奇怪嗎？吃過就知道這種妙的感覺。好的，先來預備這個焦糖醬汁吧。