簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

芒果布甸【簡易甜品食譜 + Video】Mango Pudding (Chinese Style)

by Christine Ho · 凌晨3:43 · 33 則留言

做這個芒果布甸甜品，簡直是簡易到不得了。零失敗，無難度。但非常美味。基斯汀做了些，帶去家聚，消暑又怡神。

港式芒果布甸的特色，就是加花奶（或叫淡奶 evaporated milk），非常香滑又濃郁的奶味。加了些，就令布甸的非常出色。

天氣悶熱的時候，吃一杯冰凍芒果布甸甜品，最是賞心，透心涼。此時盛夏，這個芒果布甸應是住布里斯本的人首選甜品吧。

檸檬薏米水【祛濕清熱】 Lemon Job's Tears Drink

by Christine Ho · 清晨5:22 · 15 則留言

檸檬薏米水，清新好飲，健脾清熱。天然材料，可預備多一些，隨時享用。這飲品通常是夏天飲用，但有需要的話，冬天也無不可。冷熱皆宜。

以前奶奶教落，小孩要飲奶不開胃，那個古老傳統法，加些生薏米和熟薏米煲的水去開奶，就可幫助小孩消化和開胃。

薏米，又叫做薏仁，有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品，不能作藥用呢。

鮮粟米忌廉濃湯【鮮甜濃厚】Fresh Corn Soup

by Christine Ho · 凌晨4:34 · 8 則留言

粟米濃湯美味呢。用粟米煲湯，無論是中式或西式，感覺營養豐富很多，而且很容易做，超級快完成。

之前post過用罐頭的粟米（玉米）來煮湯，實在是基絲汀至愛的懶人食譜之一。

澳洲超市常有超甜的新鮮粟米售賣。不買來吃，是走寶。粟米營養價值高，含豐富維生素B 和纖維，能幫助降血壓，降膽固醇，保護視力延遲衰退。

當然，粟米好吃甜美，不在話下。用新鮮的粟米煲湯，也不太麻煩，只是用多些少時間去煲至軟稔。