簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

上湯水餃【輕便美味餐】Dumpling Soup

by Christine Ho · 凌晨3:18 · 3 則留言

基斯汀特別鍾情水餃，餡料好味道，又多質感，加了木耳。一碗上湯水餃，就是一頓美味輕便餐。可預先做好，放入冷凍庫 (freezer), 隨時可煮來吃，非常方便。

基絲汀總覺得水餃一定要加黑木耳。就是自小吃慣的廣東水餃版本。加了木耳，特別好吃，富爽脆口感。至於竹荀呢？基絲汀覺得可有可無。木耳，本身沒甚麽味道，不過營養價值不少，有助預防心血管疾病的作用。又一理由要加木耳了。

by Christine Ho · 凌晨4:10 · 2 則留言

這道魚香豆腐非常惹味，用料簡單，做法很容易。不妨試試啊。

豆腐價錢便宜，營養價值豐富。煮法千變萬化。這個魚香豆腐的名字有個『魚』字，其實沒有加魚的啊。『魚香』是四川菜的一種傳統烹調魚的調味方法。基斯汀就借用來煮豆腐啊。

雖然沒有『魚』，但是『香』，就確實頗香，引人大開胃口。是一道可自家調教辣度，惹味，鹹香微甜，多汁惹味的家常小菜。

by Christine Ho · 凌晨3:27 · 45 則留言

蔥嫩又清香做出來的蔥油餅，就是一級棒的輕便餐。加一杯自家磨製的豆漿，蛋白質豐富又可口，滿足喔。

午餐有甚麽好吃呢？當然很多，很多好吃的啊。對於基絲汀來說，粥粉麵飯，就會最後揀飯。喜歡午餐吃雜糧，一於多元化進軍五臟。蔥油餅呢？好味道到極啦。

自家製的蔥油餅，酥軟可口。要多少蔥，就落多少蔥，味道完全配合個人要求。蔥油餅的厚度，也可因應自己的喜歡而變化。這就是自家製的樂趣。

by Christine Ho · 凌晨3:00 · 5 則留言

天氣涼點，這杯檸蜜薑茶很管用，增強禦寒和健康。而且很好味道呢。

澳洲的冬天是感冒高峰期，大家要保重保重啊。天氣寒冷，來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C，可增加身體抵抗力。

嗨，做這茶，不要太心急把檸檬放入太熱的水中，以免浪費了當中的維他命 C啊。

by Christine Ho · 凌晨3:13 · 4 則留言

花雕杞子雞煲，顏色亮麗，酒香迷人。自家享用或宴客，也很適合的。如果有小孩或長者，不用酒也可以。

雖說這道菜是雞煲，其實是全天候，全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香，非常下飯呢。

by Christine Ho · 凌晨3:25 · 14 則留言

粟米斑塊，吃過嗎？相信不少住慣香港的朋友，兒時曾吃過這個好下飯的菜。

斑塊，就是石斑魚切成一塊塊，蘸麵漿後油炸，裡面軟綿的魚肉，被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣，這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。

時至今日，還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃？基斯汀呢？當然仍愛它，仍鍾情於它。