肉絲炒拉麵 【惹味輕便餐】Spicy Pork Ramen Noodle Stir Fry

基斯汀的午餐，經常吃麵。這道肉絲炒拉麵，看名字，一定知道是用拉麵吧。跟廣東傳統的肉絲炒麵不同。這道炒拉麵比較濕潤多汁，汁中還加了豆瓣醬和黑醋，更惹味。

不妨做多一些炒拉麵，留待隔天的午餐享用。用微波爐稍稍翻熱一下，也蠻不錯呢。

想容易控制炒出來的麵條的濕度，加上各食材所需烹調的時間不同，故此需要分開先後烹調，不能把全部食材一拼丟進鑊中。

舉例說，紅蘿蔔，高麗菜要先煮。小棠菜的莖比較綠葉早些放入鑊。否則有些食材煮太爛，另些食材卻未熟。

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蜜糖黑醋雞翼 【想像不到的好味】 Honey Balsamic Chicken Wings

這道雞翼有想不到的美味效果。蜜糖和黑醋配搭，令雞翼吃得更滋味。小心停不到口呢。

雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。

今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。

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西班牙香腸蛋餅 【營養早餐】 Tortilla with Chorizo

早晨，各位。一日之始在於晨。早餐吃甚麽好呢？當然是營養豐富的食物，讓一天滿有充沛的精力。雞蛋是最好的選擇之一。做了一些西班牙香腸蛋餅，囡囡吃了半塊，即說不夠，要吃多一大塊。

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蒜蓉蒸蝦【家傳特製秘方】Steamed Shrimps with Garlic and Preserved Beancurd

這道蒜蓉蒸蝦用家傳特製秘方泡製，味道很不一樣，非常美味可口。

曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？

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菠蘿炒雞丁【有營小炒+Video】Pineapple Chicken Stir-Fry

這道菠蘿炒雞丁（菠蘿，即鳳梨），做法非常簡易，又是家常小菜，但也可用來做節。味道鹹甜酸辣，剛剛到位。基斯汀喜歡加些拌吃壽司的酸子薑，炒勻後，提升味道層次，顏色也蠻好看。菠蘿炒雞丁，令人開胃，不失為一道夏日美味小炒。

澳洲現正盛產又甜美，又清香，價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小，剛剛好，一餐可吃清光。

農曆新年期間，就弄了菠蘿炒雞丁，跟其他傳統賀年年菜，一拼上桌。讓家人吃得豐富，吃得開心，吃得開胃，吃得暢快。

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椰汁紅豆黑糯米糖水【Instant Pot 壓力煲食譜】 Red Bean and Coconut Milk Soup

不用泡浸紅豆，用短時間，就可煮出軟稔出沙的紅豆糖水，心動嗎？紅豆，是非常難煮稔，要煲頗長時間。泡浸過夜或至少三小時的紅豆，也要煲上一兩個小時。基斯汀愛吃紅豆，懶筋又發作，於是看看有沒有懶人好幫手？ 如果要用普通爐火煮，請參考食譜下面的指示。

在網上搜尋研究了一段時間後，下錘，決定買這個 Instant Pot. 它有壓力高速的功能。壓力煲的強項就是燜煮，基斯汀買了這台廚房新玩具，當然首先試驗它的燜煮功能。但是煮豆類，往往是壓力煲的挑戰，也是用家恐懼的一項。

豆類加熱後，體積膨脹，或起泡，若倒塞壓力活塞就不好了。因此，要跟足說明書的指示，不能放進太多豆和水。結果如何？

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