杏仁芒果炒雞柳【健康小炒】Stir-fried Chicken with Mango and Roasted Almonds
農暦新春期間,大家必定吃得豐富吧!基絲汀有幸嘗試這道小炒,杏仁芒果炒雞柳。送來陣陣香芒味道,非常清新,健康和可口。可能大家所住地區現時買不到芒果。那就不好意思。記住它,等到芒果季節來臨時,做來試試吧。
這要多謝朋友 SK 的介紹,而且還送給基絲汀一個特大,超大的芒果來試菜。去了皮和核,凈芒果肉都有 480克。是呀,基絲汀用電子磅稱了,是超過 480克,只不過四捨五入,寫齊頭數而已。
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這要多謝朋友 SK 的介紹,而且還送給基絲汀一個特大,超大的芒果來試菜。去了皮和核,凈芒果肉都有 480克。是呀,基絲汀用電子磅稱了,是超過 480克,只不過四捨五入,寫齊頭數而已。
蝦膠蒸釀豆腐【又Q又彈牙】Steamed To Fu with Minced Shrimp
很喜歡這道蒸釀豆腐。雖然豆腐頗普通,但加上蝦膠,就變成名貴又大方,清淡得來又富營養。如想買相更好,也可用玉子豆腐。宴客也可以呢。
蝦膠要做得彈牙又Q才好吃,配合滑滑的豆腐,口感十足。要做又Q又彈牙的蝦膠其實不難,不過要用點心和時間,非常值得喔!
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蝦膠要做得彈牙又Q才好吃,配合滑滑的豆腐,口感十足。要做又Q又彈牙的蝦膠其實不難,不過要用點心和時間,非常值得喔!
焗醉蝦 【原汁原味】 Baked Drunken Prawns
醉蝦,大家可能試過。基絲汀也試過呢。不過今次嘗試用烤焗的方法,不去蒸。焗出來的效果,比蒸的更甜美,更原汁原味。所以呢,焗爐真好用。
這道焗醉蝦超級容易做,做節好餸,又出得廳堂宴客。
但如果大家沒有焗爐或不想用焗爐的話,拌勻所有材料就拿去蒸吧。
記得把蝦蓋好,以免倒汗水把蒸蝦的碟變成水塘啊。回頭看這碟焗醉蝦,蝦固然好吃,那些枸杞更美味,盡吸汁料的精華。不要浪費,記得要吃枸杞。
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這道焗醉蝦超級容易做,做節好餸,又出得廳堂宴客。
但如果大家沒有焗爐或不想用焗爐的話,拌勻所有材料就拿去蒸吧。
記得把蝦蓋好,以免倒汗水把蒸蝦的碟變成水塘啊。回頭看這碟焗醉蝦,蝦固然好吃,那些枸杞更美味,盡吸汁料的精華。不要浪費,記得要吃枸杞。
菊花杞子龍眼茶 【明目安神】Chrysanthemum Tea with Goji and Longan
這道菊花杞子龍眼茶,能清熱明目安神,味道很好呢。
看電腦書報,時間久,會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方,又開空調,眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的,會令視力模糊。最緊要有適時的休息。
久不久,弄這道菊花杞子龍眼茶,也可補一補。菊花能清熱,杞子能明目,龍眼肉(桂圓或圓肉)能安神。
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看電腦書報,時間久,會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方,又開空調,眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的,會令視力模糊。最緊要有適時的休息。
久不久,弄這道菊花杞子龍眼茶,也可補一補。菊花能清熱,杞子能明目,龍眼肉(桂圓或圓肉)能安神。
椰菜花周打湯【有營西餐湯】Cauliflower Chowder
這個椰菜花周打湯,味道一流。當然最重要是個湯底。椰菜花(或稱花椰菜)是一種營養價值頗高的蔬菜,含豐富維生素 B 和C,低卡路里,又可助身體產生抗癌蛋白酵素 。
不少外國人喜歡用它來煮蔬菜湯。因為椰菜花味道甜美,雪白的顏色頗吸引。它不用煮得很久。用它來泡製快餐湯,很是適合,也很飽肚的啊。
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不少外國人喜歡用它來煮蔬菜湯。因為椰菜花味道甜美,雪白的顏色頗吸引。它不用煮得很久。用它來泡製快餐湯,很是適合,也很飽肚的啊。