香茅是越南菜常用。這兒買香茅非常容易。只用香茅的白色部份。最好先拍扁,然後剁碎才更容易出香味。噢,魚露當然一定要有,才似越南菜嘛!
近幾天,澳洲天氣熱得很。我們準備過熱辣辣的中國年,但天氣預測這星期會有一颱風侵襲。盼望不會帶來甚麽毀壞吧。囡囡這幾天沒甚麽胃口。很難想到甚麽菜式吸引她。想來想去,不如香茅辣雞丁——一道非常簡易又普通的傳統越南家常菜。惹味,少少辣,好下飯呢。
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近幾天,澳洲天氣熱得很。我們準備過熱辣辣的中國年,但天氣預測這星期會有一颱風侵襲。盼望不會帶來甚麽毀壞吧。囡囡這幾天沒甚麽胃口。很難想到甚麽菜式吸引她。想來想去,不如香茅辣雞丁——一道非常簡易又普通的傳統越南家常菜。惹味,少少辣,好下飯呢。