茄汁辣雞翼 【甜辣好吃】 Spicy Sweet Chicken Wings

做這道茄汁辣雞翼方法簡單，不用醃很久。通常會用醃料把雞翼醃上三幾小時，讓其更入味。基絲汀這次試驗一種超級去雞翼油脂的方法。大家看食譜的做法就知道。

雞翼，有哪個孩子不喜歡吃呢？基絲汀認識的小孩中，沒有一個不喜歡吃雞翼的。不論是煎，炸，焗，鹵水，一律愛吃。尤其加了茄汁的雞翼，如虎添翼。一放上台面，就很快不翼而飛。

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蓮藕炆排骨 【Instant Pot 壓力煲食譜】Braised Pork Ribs and Lotus Root with Red Bean Curd

沒有新鮮的蓮藕，用急凍的，用來炆煮實在不錯。價錢平，一年四季都有。加了惹味的南乳，蓮藕和排骨變得惹味非常，好下飯。在這食譜中，基斯汀加了用普通爐火的做法在食譜下的溫馨提示中。

發現布里斯本有急凍蓮藕賣，價錢比新鮮的，便宜很多。急凍的蓮藕已去皮和切片。用它來試做菜，看看效果如何。就這樣，這道蓮藕炆排骨就出現了。效果不錯呢。用 Instant Pot 爆香材料，然後按制炆煮，很方便呢。

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腐竹白粥 【清理腸胃 + Video】 Congee with Dried Bean Curd Sheet

吃得多了，久不久，清一清腸胃。清理腸胃的傳統方法，其一是吃白粥啊。加了腐竹的白粥，更隱隱透出豆香。

小時候上學前，很多時到大牌檔吃早點，他們的白粥是加了腐竹去煮。陣陣腐竹的豆香撲鼻，非常怡人。基斯汀喜歡腐竹不煮至完全融化，留點質感，滑滑的，挺好吃呢。

過年過節，或是跟朋友相聚，偶然不經意吃多了些，或是煎炸餸菜多吃了，就來一碗白粥，稍稍清理一下腸胃。基斯汀又用那個電子壓力煲煮白粥，超級快又不怕滾瀉。如果你沒這個煲，也可試做的。在食譜中，加插了用普通爐火的做法，方便沒有這個壓力煲的朋友呢。

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BBQ 雞肉批薩【派對小食】BBQ Chicken Pizza

近來基絲汀甚覺得麵包機非常好玩。不單可以做麵包，還可以做披薩。昨天又跟一些食友 foodies 開網上 pizza 派對，一起 post 披薩食譜，好玩呢！基絲汀就用了麵包機，輕而易舉的做了麵團。太容易了。於是，試驗做麵團的不同方法，詳情請看寫在食譜後面的『後話』。

做披薩，當然最重要的是批底。有人喜歡厚皮，有人喜歡薄皮。有喜歡軟綿的，也有喜歡脆口的。不知道你喜歡哪種？這兩次的試驗，可做兩種不同的口感的批底。基絲汀兩者都愛，並不偏心呢。至於上面加甚麽材料呢？自己喜歡加甚麽，就加甚麽啦。

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日式芝士蛋糕【柔軟綿滑】Japanese Cheesecake

日本芝士蛋糕實在太誘人了！做了好幾次日本芝士蛋糕帶去聚會分享，它真煞食，很受歡迎。說也奇怪，雖然是用芝士泡製，吃起來卻一點膩的感覺也沒有。很多人也愛它柔軟細緻幼滑的口感，不太甜，不太膩，似輕食....

給大家一個危險警告：由於這日本芝士蛋糕吃下去完全不覺油膩，小心咬了第一口後，就停不下去。基絲汀放了蛋糕入雪櫃，回頭就已不見了一半。幸好囡囡有本錢，再吃多一些也沒問題。因為她要增肥。基絲汀不常做，做就給大夥兒分享，要知道不是『獨食難肥』，而是『獨食易肥』，大家不要來找基絲汀算賬啊！Sharing is loving! （分享是愛）。

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南瓜番薯希臘芝士批【美味又飽肚】 Pumpkin & Sweet Potato Feta Pie

囡囡一見基絲汀拿出那些希臘芝士 (feta cheese)，正要灑在南瓜批料上面，她快手拿了一把芝士，放進口，說：『我最喜歡吃這種芝士啊。』基絲汀老公就不甚了了，因為他的口味是傳統中國化。哈，各人口味不同嘛。

囡囡一個人就把那個8吋批吃了一半，厲害。不用吃晚飯囉。基絲汀最愛那脆皮。超容易做，又鬆脆。炒得出糖的洋蔥，跟那些味道平衡的意大利黑醋和黑糖的汁料，煮成一體，再拌入甜美可口的南瓜和番薯（基絲汀是用紅番薯），怪不得囡囡吃到不能停口耶。

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